2008,03,02, Sunday
セミドライトマト
ミニトマト・オリーブオイル・塩 作り方
1)ミニトマトを半分に切ります。ミニトマトにオリーブオイルと塩をまぶします。（ボウルで絡めても）
2)オーブンシートに重ならないように並べ、100～120度に温めたオーブンで何度か上下を返しながら2時間～3時間焼いて出来上がり。
3)オーブンでさらに乾燥させることも出来ますが、オーブンシートは途中で取り替えるか、クッキングペーパーで水分をふき取ります。（トマトからでた水分で天板に触れている部分が焦げてしまう）
4)天日干しでも可能です。オーブンである程度乾燥させてから、天日干しにすると失敗が少ないかと。外で干すときは、網などを利用して虫に注意。
5)消毒した保存ビンに入れ、かぶるように ミニトマトのレシピですが、丸トマトでも小さく切れば応用できると思います。
今回はガーデニングサイトＧrowingさんから提供していただきました。
コンパニオンプランツについても掲載されていて興味深かったです。 よかったらご覧ください。
